torrone siciliano in casa

E’ appena passato il Natale, mi avete chiesto tutti come si fa il torrone siciliano…Oggi vi dico la ricetta e vi mostro come farlo. E’ molto facile da fare in casa, viene buono e croccante, ma ci vuole tanta olio di gomito, capirete il perchè ;). Passiamo alla ricetta, e al procedimento.

La ricetta del torrone siciliano

INGREDIENTI:
200 GR DI MANDORLE SGUSCIATE
200 GR DI ZUCCHERO
1 CUCCHIAINO DI MIELE

SUPERFICIE IN MARMO
OLIO D’OLIVA
un pizzico di CANNELLA

PROCEDIMENTO:

In una pentola a fuoco lento versiamo le mandorle, lo zucchero ed il miele e mescoliamo affinche’ lo zucchero non si scioglie e si caramellizza prendendo il colore bruno (ecco dove c’è bisogno di olio di gomito). Nel frattempo oliamo la superficie in marmo e versiamoci il composto, date una forma al composto rettangolare (finche’ e’ caldo tende a scivolare) continuiamo a spingere il composto verso la forma che desideriamo finche’ non si fredda e quindi non scivola piu’.

Ecco il risultato

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6 Comments

  1. ma che bontà!!! grazie per la ricetta! colgo l’occasione per augurarti un 2015 di successo! buona settimana, ciao Andrea

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